Каждый из нас привык считать, что Италия – это родина пасты, пиццы, капучино и ризотто.
Для итальянцев еда – это неотъемлемая часть истории, но никак не простая необходимость в удовлетворении потребностей организма.
В последнее время итальянская кухня стала одной из самых популярных во всем мире, объяснить это можно лишь тем, что некоторые из рецептов появились достаточно большое количество лет назад, а другие же появляются день за днем в зависимости от предпочтений любителей итальянской кухни.
Секрет итальянских блюд заключается в том, что талантливые повара используют для приготовления собственных блюд широкий ассортимент продуктов, что помогает им создать уникальный вкус и прекрасный внешний вид блюда. На сегодняшний день, итальянская кухня не только самая популярная среди многих стран, но и самая модная. Большое количество ресторанов итальянской кухни и тратторий создают и открывают даже в самых маленький городах на окраинах.
Самые распространенные продукты, которые используются при приготовлении итальянских блюд, это: овощи, морепродукты, сыр, птица, фрукты, макароны, рис и конечно, бобовые. Обилие приправ, которыми может похвастаться итальянская кухня, удивит даже самого изысканного гурмана.
Наиболее популярные блюда:
- Паста;
- Пицца;
- Ризотто;
- Лазанья;
- Ньокки;
- Равиоли;
- Чиабатта;
- Полента;
- Панчетта;
- Фриттата.
Всевозможные формы, цвета и размеры позволяют экспериментировать не только со вкусом, благодаря разнообразным соусам и ингредиентам, но и с внешним видом. Наиболее распространенный вид макарон – это спагетти, зачастую выполненные в сочетании с помидорами черри и тертым сыром Пармезан.
Итальянское блюдо - Ризото
Ризото – итальянское блюдо, о котором нельзя промолчать, так как оно обрело популярность в мире сравнимую разве что с итальянской пиццей. В настоящее время существует такое большое количество вариантов приготовления ризотто, в зависимости от ингредиентов, что каждый сможет сделать своё идеальное блюдо.
Довольно странным кажется тот факт туристам, что итальянская пицца вовсе не является главным блюдом национальной кухни. Однако среди туристов она пользуется спросом уже долгое время. Наиболее популярная пицца в Италии, это: Наполетана, Маргарита и белая пицца.
Несмотря на то, что традиционные блюда достаточно сытные, на ужин чаще всего итальянцы готовят холодные блюда, которые состоят из салата, помидоров, сыра и всевозможных простых для желудка продуктов.
Что касается традиционного итальянского вина, то насчитывается около 250 сортов винограда и изготавливают около 3000 видов вина. Италия занимает второе почетное место в мире по изготовлению разнообразных вин. Среди производителей вермута Италия является основным и постоянным лидером во всем мире.
Самое главное, что отличает итальянскую кухню от других представителей, это исключительно высокое качество продуктов. Любой продукт, который используется в традиционных итальянских ресторанах или тратториях, соответствует всем требованиям и характеристикам (вкус, цвет, аромат) Европейской комиссии, что служит доказательством наличия маркировки.
Побывав в Италии, просто необходимо попробовать традиционную итальянскую кухню для того, чтобы понять, кто такие итальянцы. Итальянская кухня долгие годы формировалась и в настоящее время можно с уверенностью заявить о том, что она достигла проявления собственной индивидуальности и изысканного вкуса.